Perubahan Iklim dan Hubungan Eratnya dengan Makanan

Share this Article

Share this Article

Bagaimana perubahan iklim dan makanan dikaitkan?

Perubahan iklim merupakan ancaman bagi keamanan pasokan makanan kita. Naiknya suhu, meningkatnya hujan, dan peristiwa cuaca yang lebih ekstrem semuanya akan berdampak pada tanaman dan ternak.

Tetapi produksi makanan juga berkontribusi terhadap pemanasan global. Pertanian – bersama dengan kehutanan – menyumbang sekitar seperempat dari emisi gas rumah kaca. Pemeliharaan ternak berkontribusi terhadap pemanasan global melalui gas metana yang dihasilkan hewan, tetapi juga melalui penggundulan hutan untuk memperluas padang rumput, misalnya.

Dampak lingkungan dari produksi daging penting bagi banyak vegetarian dan vegan. Kelompok yang berbasis di Inggris #NoBeef melobi untuk mengambil menu daging sapi dan domba dari siswa.

Di AS, roti burger vegan terbuat dari pengganti daging nabati yang dikatakan terasa seperti aslinya berkat senyawa kaya zat besi yang disebut heme.

Peter Stevenson, dari “Compassion in World Farming”, mengatakan: “Pengurangan konsumsi daging sangat penting jika kita ingin memenuhi target iklim.”

Tetapi di beberapa bagian dunia, seperti Cina, konsumsi daging sapi terus meningkat. Ini terlepas dari upaya pemerintah pusat Tiongkok untuk mempromosikan diet tradisional.

Dapatkah limbah makanan dikurangi?

Penulis laporan mendorong tindakan untuk berhenti membuang-buang makanan – baik sebelum atau setelah penjualan kepada konsumen.

Makanan sisa kadang-kadang dapat digunakan sebagai pakan ternak atau, jika cocok, dialihkan ke badan amal untuk memberi makan orang yang membutuhkan.

Satu organisasi di Swiss bernama Partage mengambil makanan yang tidak terjual yang dibuang oleh toko-toko dan membagikannya kepada keluarga setempat.

Itu juga mengumpulkan roti basi dan mengubahnya menjadi biskuit, mengeringkan buah, dan sayuran kaleng. Semua ini membantu mengurangi emisi CO2 yang terlibat dalam memproduksi makanan.

sumber: bbc news

Share this Article

Share this Article


Artikel Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *